גם אני הייתי שם,
בדיוק באותו מקום!
לפני יותר מעשור כדי לשפר את כאבי הברכיים שהיו לי
עשיתי שינוי באורח החיים שלי קיבלתי תפריט
טבעוני ומסודר אבל הוא היה
משעמם ולא טעים
וכל מה שהייתי רגילה לאכול עד אותו יום-
לא התאים
הפסקתי לאכול בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב
והתחלתי לאכול הרבה פירות וירקות
בהתחלה זה היה בסדר אבל לאט לאט
הרגשתי שחסר לי משהו, ואני לא יכולה להמשיך ככה
לא ממש שצריך לאכול חלבונים
ועם הזמן קצת נחלשתי…
בלית ברירה הפשלתי שרוולים והבנתי
שאם אין אני לא מי לי
החלטתי להתחיל להתיידד עם חלבונים מהצומח
ניסיתי כל פעם מתכון אחר,
היו הרבה ניסיונות שכשלו כמו
חומוס ועדשים שהרקיבו ולא נבטו
טורטיות ללא ביצים שנקרעו,
קציצות שהתפרקו
ולאט לאט, מתוך הניסיון למדתי את השיטות
להכין אוכל טבעוני ובריא שיהיה לי טעים ומשביע.
בצורה מהירה וקלה. ושישמור עלי מאוזנת,
חזקה וללא חסרים תזונתיים.
וזה בדיוק מה שאני
רוצה ללמד אותך
